Найти самое вкусное блюдо
MYBOX — сеть ресторанов японской и паназиатской кухни. Бренд, представленный в 111 городах России, который стремится быть ближе к каждому гостю. В проекте с UXSSR бизнес-задача была понять, какие блюда будут мотивировать клиентов заказывать завтраки и обеды именно в MYBOX, переключая их с альтернатив — от домашних заготовок до фастфуда.
Но важно было не просто предположить и запустить новый формат коммуникаций, потратив бюджеты, а опереться на данные: реальное поведение клиентов, причины выбора доставки еды или завтрака и обеда и существующие барьеры.
3 Шага к Успеху
Шаг 1: Телефонные интервью
Первый этап — персональные разговоры с клиентами MYBOX. Мы опросили 30 девушек 25–34 лет — половина из них регулярно заказывает MYBOX, вторая половина — перестала заказывать за последние 3 месяца. Цель — выяснить:
– Почему они выбирают (или не выбирают) доставку на завтрак и обед
– Какие блюда вызывают интерес
– Какие триггеры и барьеры влияют на решение
Шаг 2: Брейншторм и генерация продуктовых идей
На основе интервью вместе с командой MYBOX мы собрали набор гипотез и идей для новых позиций в меню. Учитывали и контексты употребления, и популярные ингредиенты, и конкурирующие альтернативы. В результате появилось более 20 идей на завтрак и обед.
Шаг 3: Количественная проверка гипотез
Далее — онлайн-опрос: более 500 человек из городов присутствия MYBOX, равномерно — из миллионников и городов с населением 500 000–1 000 000. Сложность была в том, что активнее всего отвечали респонденты из Астрахани и Липецка, которых на момент проведения опроса население было чуть меньше 500тыс. После статистической проверки сходства выборок мы включили их в финальную выборку.
Что показало исследование: поведение, барьеры и возможности
Исследование, проведённое UXSSR для MYBOX, помогло глубже понять мотивацию клиентов и факторы, влияющие на выбор доставки еды. Один из ключевых инсайтов — причины, по которым люди вообще обращаются к доставке:
- 27% заказывают, когда просто лень готовить;
- 14% выбирают именно азиатскую кухню, потому что такие блюда сложно и долго готовить дома;
- 10% — из-за нехватки времени;
- 7% — чтобы быстро перекусить.
Не стоит забывать и о барьерах: 30% респондентов готовят сами, 17% берут еду с собой на работу, а 10% вообще считают доставку неправильным способом питания.
Когда пользователи выбирают сервис доставки, они ориентируются не только на еду, но и на удобство и репутацию бренда. Среди главных критериев:
- Рейтинг, отзывы и визуальное представление блюд — 27%;
- Скорость доставки (до 1 часа) — 23%;
- Наличие акций и бесплатной доставки — 20%;
- Привычка и положительный прошлый опыт — 17%.
Проверка гипотез на практике
Один из главных принципов работы UXSSR — разработка стратегии на основе данных. В рамках проекта с MYBOX мы протестировали ряд продуктовых гипотез и получили чёткое понимание, какие идеи находят отклик у клиентов, а какие — нет.
Что не сработало и почему
Некоторые из предположений оказались неактуальными в новых поведенческих условиях:
- Ланч-боксы потеряли значимость: с ростом удалённой работы клиенты всё реже нуждаются в еде «с собой».
- Готовые блюда для разогрева вызвали недоверие — пользователи сомневаются в составе и считают такую еду неполезной.
- Instagram-блюда, несмотря на визуальную привлекательность, не стали драйвером спроса: только 30% респондентов пробовали еду, увиденную в соцсетях.
Что действительно сработало
Исследование чётко показало, какие блюда вызывают интерес — и где лежит потенциал роста.
Например, завтраки с круассаном с начинкой, сырники, сэндвич с рыбой или курицей, японский омлет, яичница с беконом; или обеды скомбо из трёх блюд, бенто-бокс, кацу с картошкой, сырный и грибной суп.
Позиции с простыми, знакомыми ингредиентами, которые легко представить себе на завтрак или обед, оказались наиболее привлекательными. Это не про модные тренды — а про попадание в повседневный контекст клиента, где удобство и предсказуемость важнее вау-эффекта.
Ценность для бизнеса
Проект с UXSSR помог MYBOX не просто обновить меню — он стал отправной точкой для системного роста. Благодаря исследованию и проверке гипотез, бренд получил чёткое понимание, какие блюда и условия действительно работают, а какие — нет. Это позволило команде быстро адаптировать продуктовую стратегию и запустить конкретные действия, направленные на рост.
Уже в краткосрочной перспективе MYBOX увидел эффект: – Заказы на обед в будние дни, новые клиенты стали чаще оформлять заказы благодаря более актуальному предложению,вернулись пользователи, которые ранее перестали заказывать
Долгосрочные цели тоже стали более достижимыми: планомерное увеличение доли рынка, рост онлайн-продаж за счёт актуального ассортимента и лучшего попадания в мотивации клиентов, увеличение LTV благодаря более регулярным и осознанным заказам.
В исследованиях важна не просто аналитика, а практические выводы, которые можно бытро применить как инструмент роста. Такой подход, основанный на данных и поведении потребителей, позволяет принимать верные решения — и выигрывать конкуренцию не скидками, а пониманием.
Поделиться статьей